Restaurante România de poveste

BLID – UN RESTAURANT UNDE MĂNÂNCI CA ÎN 1700

Love this post.0

Meniuri de peste 4-500 de ani, sunt readuse la viață și oferite desigur, în blide de lut


Restaurantul BLID este unul mai aparte și asta datorită celui din spatele tuturor rețetelor realizate – Cosmin Dragomir. Este unul din puținii specialiști în gastronomia veche, a scris vreo câteva cărți și este mereu în descoperirea rețetelor culinare arhaice. Este pasionat, extremist în ale scrisului și trăiește în lumea sa, o lume pe care o pune în ”scenă” aici, la BLID. Vă spun sincer, am dorit să văd această lume a sa și tot ceea ce pregătește culinar. Știam că ”nu are toate doagele acasă”, doage care chiar fizic, se află la barul construit original, tot din imaginația sa. M-am uitat pe Meniul cu câteva rețete, una mai tentantă ca cealaltă și am început să le comand, încet și sigur, aproape pe toate. O feerie de culori, gusturi și idei, ce nu le-am mai întâlnit nicăieri. În loc de ardei iuți murați, la ciorba de nuntă tătărească, am mâncat păstăi murate – excelente! Și tot ce am gustat a fost super. Cosmin este într-adevăr genial prin tot ceea ce scoate la lumină, din negura timpurilor uitate.

 

La el, nu te duci să-ți potolești stomacul ci să trăiești niște senzații ale gustului nemaiîntâlnite! Și pe cuvânt, este ceva original și deosebit !

Pe același subiect

ÎN VIZITĂ LA NEA MARIN PREDUȘEL

Născut în județul Teleorman, satul Troianul, într-o familie cu veleități muzicale, nea Marin a fost pasionat de fluier și de toate instrumentele de suflat. Fratele său mai mare, cânta deja într-o formație de fluierași, dar el și-a dorit să exceleze și să ajungă ca talent pe idolul din acea perioadă, Ion Lăceanu. Plecat de la […]

Love this post.2

IARNĂ ÎN BUCOVINA

Cu Mocănița – Huțulca , la o plimbare printre fulgi și brazi Mi-e atât de dragă iarna, mai ales atunci când se zburlește nițel și cerne fâină cu nemiluita. E greu de întrecut în spectacol și greu de refuzat atunci când îți face cu ochiul. De cum am văzut că prognoza meteo pentru weekend prevestește […]

Love this post.1